辻留・料理のコツ

辻嘉一 著

材料の選び方、火加減、手加減、味加減――「辻留」の二代目主人が、料理のコツのコツをやさしく手ほどきする。家庭における日本料理の手引案内書。

書誌データ

• 初版刊行日2009/10/25
• 判型文庫判
• ページ数184ページ
• 定価817円（10%税込）
• ISBNコードISBN978-4-12-205222-2

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