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中公新書ラクレ

先月の既刊来月の刊行予定
2010年03月

  • 「和」の食卓に似合うお酒

    田崎真也 著

    日本料理の世界では、料理に合わせてお酒を選ぶ習慣がない。このことに疑問をもった著者が、料理の「味わい」を意識したうえでの、「相性のいいお酒」を本書で紹介する。刺身、焼き物、煮物、蒸し物、揚げ物などのジャンルに分かれた６４の代表的日本食が登場。食べる人のことを考えて創られた幸福な食卓とは。おもてなしの極意を伝える一冊。

    　

  • アパートホテルで巡る欧州

    山内英子 著

    やっと見つけた！　条件ぴったりの宿。アパートホテル、修道院、プチホテル、夜行フェリーなどの宿泊スタイルを組み合わせて巡る欧州。安全性や快適性、費用の狭間で編み出した新しい滞在法を提案する。「異空間を味わえる」名都の数々も紹介。

    　

  • エアライン敗戦

    格安航空来襲とＪＡＬ破綻

    杉浦一機 著

    航空自由化の進展で、エアライン間の競争は激化、世界中で淘汰が進んでいる。コスト削減に苦しむ老舗は大失速、代わって躍進中なのがＬＣＣ（格安航空会社）だ。究極のビジネスモデルを武器に、バス並みの低運賃を実現、航空業界の常識を一変させた。一方、自由化の流れから完全に取り残された日本では、ついにＪＡＬが破綻、航空行政の怠慢のツケが重くのしかかってきている。世界の、そして日本の空はどうなるのか。航空評論の第一人者が鋭く分析！