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単行本

海を渡ったスキヤキ

アメリカを虜にした和食

グレン・サリバン 著

 1963年、坂本九の『上を向いて歩こう』は、折しもアメリカで大人気だったSUKIYAKIのタイトルを付けられ、大ヒットを記録した。なぜ、スキヤキはそれほどアメリカ人を夢中にさせたのか。 アメリカでの和食の歴史を、知られざるエピソード満載でたどる。

書誌データ

  • 初版刊行日2019/11/20
  • 判型四六判
  • ページ数240ページ
  • 定価本体2000円(税別)
  • ISBNコードISBN978-4-12-005250-7

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