海を渡ったスキヤキ

アメリカを虜にした和食

グレン・サリバン 著

　1963年、坂本九の『上を向いて歩こう』は、折しもアメリカで大人気だったSUKIYAKIのタイトルを付けられ、大ヒットを記録した。なぜ、スキヤキはそれほどアメリカ人を夢中にさせたのか。　アメリカでの和食の歴史を、知られざるエピソード満載でたどる。

書誌データ

• 初版刊行日2019/11/20
• 判型四六判
• ページ数240ページ
• 定価2200円（10%税込）
• ISBNコードISBN978-4-12-005250-7

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