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中公新書ラクレ

とことん!

とんかつ道

今柊二 著

今日は上野、明日はファミレス。人気定食評論家が、老舗からチェーンまで、古今東西の「カツ文化」を掘り起こす! サンド、串、カレー、丼、ハムカツ、茶漬け、お菓子のカツ等のバリエーション。学生街でとんかつ早慶戦。長崎トルコライスなどご当地カツ。果てはハワイでとんかつラーメン。みそ汁、キャベツなど脇役陣もチェック! お腹周りが気になる人は「とんかつと健康――あとがきにかえて」を読んでみよう。カラー写真多数、100店超紹介。

書誌データ

  • 初版刊行日2014/1/10
  • 判型新書判
  • ページ数304ページ
  • 定価本体1000円(税別)
  • ISBNコードISBN978-4-12-150482-1

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