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単行本

じゃがいもびいき

美食の国のふだんの味、三つ星の味

戸塚真弓 著

食卓を支える定番の味、名シェフならではの一皿、クラシックな調理法、多彩な品種と歴史の話――パリでの暮らしと各地への旅がもたらした、愛すべき〈名脇役〉とのおいしい出会い。

書誌データ

  • 初版刊行日2011/10/25
  • 判型四六判
  • ページ数208ページ
  • 定価本体1500円(税別)
  • ISBNコードISBN978-4-12-004292-8

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