現代語訳豆腐百珍
何必醇 著／福田浩 訳
江戸・天明期に豆腐料理を初めて紹介した第一級史料「豆腐百珍」の現代語訳。斬新なメニューに粋な命名。故事来歴・逸話も紹介。〈解説〉松井今朝子
書誌データ
- 初版刊行日2024/4/22
- 判型四六判
- ページ数280ページ
- 定価990円（10%税込）
- ISBNコードISBN978-4-12-207506-1
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