エビはすごい カニもすごい体のしくみ、行動から食文化まで

矢野勲 著

みんなが大好きなエビとカニ。しかし、その体のしくみや行動は意外に知られていない。なぜエビ・カニは茹でると赤くなるのか。エビがプリプリの理由は？　カニの横歩きの秘密は？　エビ・カニとシャコやヤドカリとの違いとは？　さらには何百㎞も渡りをするエビ、ハサミをパチンと閉じてプラズマを発生させ獲物を倒すエビ、毒を持つイソギンチャクをはさんで身を守るカニ等、多種多彩なエビ・カニのすごい生き方を紹介する。

書誌データ

• 初版刊行日2021/12/21
• 判型新書判
• ページ数288ページ
• 定価990円（10%税込）
• ISBNコードISBN978-4-12-102677-4

書店の在庫を確認

• ❑紀伊國屋書店　❑丸善＆ジュンク堂書店
• ❑旭屋書店　　❑有隣堂　　❑TSUTAYA　　❑くまざわ書店