物語 食の文化美味い話、味な知識

北岡正三郎 著

長く人類はまずいものを繰り返し食べてきた。「美味しいものをお腹いっぱい食べたい」という欲求が強いのも無理はない。美味、珍味の探求は世界の人々の日常行為となっており、たべものへの関心は高まり続けている。本書は、食材、調理法、食事のしきたり、さらに各地各時代の食文化などを広く紹介するものである。味覚の満足、心躍る会食、そして健康増進のために、たべものについての正確な知識は欠かせない。図版多数。

書誌データ

• 初版刊行日2011/6/25
• 判型新書判
• ページ数384ページ
• 定価1034円（10%税込）
• ISBNコードISBN978-4-12-102117-5

書店の在庫を確認

• ❑紀伊國屋書店　❑丸善＆ジュンク堂書店
• ❑旭屋書店　　❑有隣堂　　❑TSUTAYA　　❑くまざわ書店