江戸の健康食
小泉武夫 著
身近な食材で病気にならないように工夫した先人の知恵に学ぶ。海の幸、山の幸、発酵食品から酒の飲み方まで、当時の料理法、養生法を現在の観点から解説。
書誌データ
- 初版刊行日2024/5/22
- 判型文庫判
- ページ数288ページ
- 定価990円（10%税込）
- ISBNコードISBN978-4-12-207516-0
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