コウケンテツの日本100年ゴハン紀行２沖縄 宮古島・本島　大分 別府温泉　島根 松江・出雲

ＮＨＫ「コウケンテツの日本100年ゴハン紀行」制作班 著

人気料理研究家が日本全国、津々浦々へ。100年先まで残したい日本の味を再発見。行かなければ食べられない希少でレアな味を支える人たちと熱く語り合う。オリジナルの料理「コウケンテツのまごころレシピ」では地元食材を使って、地域の皆さんをおもてなし――。NHKの人気番組・待望の書籍化第二弾は「沖縄―海と太陽、生命を愛する一皿」「大分―伝統の味を次世代へ」「島根―冬の日本海、味覚の宝庫」をめぐる

書誌データ

• 初版刊行日2024/2/21
• 判型Ａ５判
• ページ数128ページ
• 定価1815円（10%税込）
• ISBNコードISBN978-4-12-005753-3

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