塩の世界史（上）歴史を動かした小さな粒

マーク・カーランスキー 著　山本光伸 訳

人類は何千年もの間、塩を渇望し、戦い、求めてきた。古代の製塩技術、各国の保存食、戦時の貿易封鎖とともに発達した製塩業……壮大かつ詳細な塩の世界史。

書誌データ

• 初版刊行日2014/5/25
• 判型文庫判
• ページ数280ページ
• 定価1100円（10%税込）
• ISBNコードISBN978-4-12-205949-8

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