わが百味真髄

檀一雄 著

四季三六五日、美味を求めて旅し、実践的料理学に生きた著者が、東西の味くらべはもちろん、その作法と奥義も公開する味覚百態。〈解説〉檀　太郎

書誌データ

• 初版刊行日2006/2/23
• 判型文庫判
• ページ数272ページ
• 定価880円（10%税込）
• ISBNコードISBN978-4-12-204644-3

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