わが百味真髄
檀一雄 著
四季三六五日、美味を求めて旅し、実践的料理学に生きた著者が、東西の味くらべはもちろん、その作法と奥義も公開する味覚百態。〈解説〉檀 太郎
書誌データ
- 初版刊行日2006/2/23
- 判型文庫判
- ページ数272ページ
- 定価880円（10%税込）
- ISBNコードISBN978-4-12-204644-3
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