中公DD　ラーメン文化論まんぷく日本・繁盛秘話

速水健朗／筒井之隆／中島恵／今柊二／奥田瑛二 著

その起源からインバウンド消費まで。朝ドラ効果で注目が集まる今、マニアも知らない「文化『麺』類学」●総論　「フォードとジョブズと『インスタントラーメン』」速水健朗●論点（1）ルーツ・伝播　「安藤百福と歩いた『麺ロードの旅』」筒井之隆●論点（2）インバウンド消費　「中国人はなぜ『日式拉麺』の虜なのか」中島恵●論点（3）マニア・評論家　「定食評論家がラーメン評論に手を出せない理由」今柊二●エッセイ　「魔法使いの支那そば」奥田瑛二

書誌データ

• 配信開始日2019/2/25
• 判型中公eブックス
• 希望小売価格306円（10%税込）