精進料理の極意
梶浦逸外 著
肉魚を避け、調理は自在に。材料は「捨てるようなものでも」必ず使い切る。逸話も豊富に、快活な語りで多彩な食の知恵を伝授。厳しい修行で究めた禅僧の料理。
書誌データ
- 初版刊行日2026/2/20
- 判型文庫判
- ページ数264ページ
- 定価1100円（10%税込）
- ISBNコードISBN978-4-12-207760-7
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