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中公新書ラクレ

「和」の食卓に似合うお酒

田崎真也 著

日本料理の世界では、料理に合わせてお酒を選ぶ習慣がない。このことに疑問をもった著者が、料理の「味わい」を意識したうえでの、「相性のいいお酒」を本書で紹介する。刺身、焼き物、煮物、蒸し物、揚げ物などのジャンルに分かれた64の代表的日本食が登場。食べる人のことを考えて創られた幸福な食卓とは。おもてなしの極意を伝える一冊。

書誌データ

  • 初版発行日2010/3/10
  • 判型新書判
  • ページ数232ページ
  • 定価777円(本体740円)
  • ISBNコードISBN978-4-12-150341
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