ホーム > 電子書籍 > 料理のコツ
秋山徳蔵 著
「料理は真心と注意が第一」。高級な食材を使わなくとも少しの工夫で格段に上等な食卓になる。野菜の見分け方、肉の部位による味の違い、旬の魚の選び方、調味料の使い方――。〝天皇の料理番〟が、家庭の食卓に向けて、長年の経験に基づく料理のコツを伝授する。
