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料理のコツ

料理のコツ

秋山徳蔵 著

「料理は真心と注意が第一」。高級な食材を使わなくとも少しの工夫で格段に上等な食卓になる。野菜の見分け方、肉の部位による味の違い、旬の魚の選び方、調味料の使い方――。〝天皇の料理番〟が、家庭の食卓に向けて、長年の経験に基づく料理のコツを伝授する。

書誌データ

  • 配信開始日2015/11/25
  • 判型中公eブックス
  • 希望小売価格本体450円(税別)

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