フランス料理の学び方

特質と歴史

辻静雄 著

フランス料理の普及と人材の育成に全身全霊を傾けた著者が、フランス料理はどういうものなのかについてわかりやすく解説した、幻の論考を初文庫化。

書誌データ

• 初版刊行日2009/6/25
• 判型文庫判
• ページ数216ページ
• 定価796円（10%税込）
• ISBNコードISBN978-4-12-205167-6

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