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中公文庫

料理心得帳

料理心得帳

辻嘉一 著

茶懐石「辻留」主人の食説法。ひらめきと勘、盛りつけのセンス、よい食器とは、昔の味と今の味、季節季節の献立と心得を盛り込んだ、百六題の料理嘉言帳。

書誌データ

  • 初版刊行日2005/2/23
  • 判型文庫判
  • ページ数336ページ
  • 定価922円(10%税込)
  • ISBNコードISBN978-4-12-204493-7

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