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中公文庫

味覚三昧

味覚三昧

辻嘉一 著

懐石料理一筋。名代の包宰・辻嘉一が、日本中に足を運び、古今の文献を渉猟して美味真味を探究。二百余に及ぶ日本食文化と味を談じた必読の書。

書誌データ

  • 初版刊行日2002/5/23
  • 判型文庫判
  • ページ数360ページ
  • 定価本体857円(税別)
  • ISBNコードISBN978-4-12-204029-8

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